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  据专家考证,广州早在4000多年前的新石器时代,已有先民在这里从事农业和渔业等生产活动,并创造了原始岭南文化;由于得此天时地利,广州既有中原儒家饮食之道,又有“民以食为天”的观点和饮食习惯,以及舶来的风气,地处南方广州的饮食、烹调即渐成一系……
  暂时不能来到南方,尤其是广州这个处处是美食的地方,你也许有点遗憾,但是,我们可以让你来一次网上觅食,让你的眼睛过足瘾,饱览岭南美食的全貌。还积极搜罗了北京、上海、广州三地的一些餐馆指南。希望本期的美食专题,能为你解解馋!


 

  该网站的版权属于广州市旅游局,栏目内容丰富,包括:美食动态、美食推荐、饮食文化、美食广州、烹饪方法、为食旅游、饮食法规七个方面。其中,在“美食推荐”栏目分了四个类型,介绍广州的美食以及制作方法。
 

  ok广州是一个美食餐饮休闲娱乐网站,它有几个特色的栏目“风味串串烧”、“食海辞典”、“养颜健身”。“风味串串烧”里分别从:凉茶、海鲜、小吃、快餐等介绍广州风味美食。

 

  知名专业美食网站,资料丰富,人气鼎盛,在提供大量信息的同时,更提供美食文化交流、组织美食活动等多元化的功能。Poco美食平台同时是《美食之旅》杂志、新浪网等平面或网络媒体的重要合作伙伴。

 

  广州视窗的华南地区比较有名的门户网站,其中“声色广州”频道里有一个“色香味美”的栏目,从风味小吃和老字号这两个方面,着重介绍广州的美食。
 

 
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  广东地处东南沿海,气候温和,物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农,尚杂食。秦汉以后,受到中原文化的影响,杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺,融汇贯通,逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系——广东菜系。
  粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等三个不同风味菜种组成,而以广州菜为代表。
  粤菜系列从书:http://www.ssreader.com/zhuanti/zgc/index_yc.html
  菜系的形成: http://food.ks.js.cn/eightyue.asp
  广东菜的特点: http://food.ks.js.cn/eightyue.asp
  粤菜 资源列表:http://www.lifeask.com/_D4_C1_B2_CB.html
   



  广州给人最明显的感觉就是酒家饭店特别多,只要你想吃东西,随时随地都能吃到丰俭由人、各式各样的美食。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”,现在已发展成早、午、夜三个茶市。几乎所有的酒家饭店都开设茶市,客人一落座,服务员立即前来招呼:“开几位?饮什么茶?”
  广东饮食文化:http://www.863ok.com/whw/channel/yyjt/lnys/yswh/gdyswh/index.htm
   



  由俊厨坊粤菜烹饪及饮食文化推广协会会员收集、提供并且由潘英俊先生主笔撰写的《粤厨宝典》烹饪丛书,计划编写六册之中已臻完成三册,其中分有《候镬篇·砧板篇》《味部篇》和《海味篇》;并设立“俊厨坊协会 《粤厨宝典》网络版”,以给广大烹饪爱好者浏览。
  饮食品网-菜谱大全:http://www.tastenet.com.cn/menu/menu.asp?series=%D4%C1%B2%CB
  美食粤菜酒家旅游频道-南方网:http://www.southcn.com/travel/food/
  《粤厨宝典》网络版:http://www.gd-cuisine.com/
   


 
粤厨宝典

  《粤厨宝典》这本书的网络版,还有一个厨师协会的网络消息。
 
昆山视窗美食园

   有着关于广东菜的特点,粤菜的形成等内容。
 
易吃网

   包括“饮食文化”、“易吃论坛”、“食谱大全”等栏目。
 

 

南方网-粤菜美食

   各子栏目的名字很有特色:新粤传奇、域外食风、街头食闻……

 
潮汕美食多媒体数据库

   收集了潮汕菜谱、潮汕名厨、饮食企业、食品原材料、潮汕饮食文化研究全文资料等。
 
广州食客网

   介绍广州酒楼食肆、各大菜系、各类美食。为食客提供饮食指南服务。
 

 
东莞美食网

   提供东莞综合饮食指南,饮食信息等资料。
 
顺畅网

  来到顺德这个美食天堂,在各大酒楼您可以品尝到凤城名厨炮制的佳肴美宴,还可以尝尝地道的民间小菜。
 
饮食品网

   顾名思义,立足于广州,提供广州酒店和食肆的详细介绍,还为顾客提供一定的优惠服务。
 
 
超星数字图书馆

   关于粤菜的丛书,《 教学菜——粤菜 》、《 广东风味菜丛书 冷盘 》、《 粤菜烹调160种 》等。
 
信息龙-美食园-中国菜系-粤菜

   介绍粤菜的各式菜品、粥、面点、点心小吃等……
 
食神坊-专题-粤菜精华

  粤菜精华栏目有不少著名粤菜的烹调方法介绍。
 
 
欢乐旅程


   粤菜精华栏目有不少著名粤菜的烹调方法介绍。
 
广州文化信息网


   提及了广州菜和客家菜的分别,还介绍广州小食、食街等。
 
大洋网-吃喝先锋


   介绍广州的餐馆、食肆的详细地址等信息。
 
 

食神网


介绍上海哪里可以吃到粤菜

 
北京休闲网


介绍北京哪里可以吃到粤菜
 
大众点评


广州餐馆指南
广州食客网(分区介绍餐厅)