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情人节爱心蛋糕的做法步骤

[ 2016-02-05 14:54 ]

  情人节礼物买什么好呢?买什么都不如自己亲手做的,太平洋电脑网下面就为大家提供一篇情人节爱心蛋糕的做法步骤。

 

  工具/食材

  工具:蛋糕刮刀、漏勺、裱花器、巧克力刮刀、小纸片

  辅助食材:水果罐头、可可粉、白巧克力、黑巧克力

 

  方法/步骤

 

  1,主要工具/食材:蛋糕刮刀、蛋糕胚、奶油

  操作:烘培前,用爱心模具烘培出爱心型的蛋糕胚,只要有模具可以烘培成任意形状的蛋糕,若没烘培模具可以在烘培后切成爱心形状。若不自行烘培,可以去蛋糕店购买烘培好的蛋糕胚。根据蛋糕大小横向将蛋糕切成若干等份(如下图所示)。再撩起一刀奶油,将整个胚面铺上奶油,最后用蛋糕刮刀均匀、平整的涂抹在蛋糕胚上。

  提示:(1)如果没有专用的刮刀,用切刀的刀背也行。(2)中间层的奶油涂抹不均也无大碍,不影响外观,但是稍稍影响口感。(3)涂抹到胚外时,不要惊慌失措,最后会对其进行修整。

情人节爱心蛋糕

  2,主要工具/食材:漏勺、水果罐头

  操作:用漏勺将水果平整的铺在奶油上,轻压但不能用力过头。水果罐头可以用新鲜水果代替,切成小块铺于中间层。水果外围留一圈空隙,防止水果露出,也方便下步操作。

  提示:如果没有漏勺,可以用筷子或其他工具,只要不让太多水分置于蛋糕胚上即可。过多的水分会使蛋糕变形、失去质感、降低口感。

情人节爱心蛋糕

  3,主要工具/食材:蛋糕刮刀、蛋糕胚、奶油

  操作:将第二层蛋糕胚对齐,铺于上层,重复第一步操作,涂抹奶油。

  将其涂抹均匀至如下图所示即可。

  提示:可以用会转动的地盘抹平外圈奶油。

情人节爱心蛋糕

  4,主要工具/食材:裱花器、奶油

  操作:在蛋糕的一边用裱花器挤上条纹,如下图所示长条形。

  提示:(快、准、狠)尽量保持手不要颤抖,用力均匀,一拉到底。

情人节爱心蛋糕

  5,主要工具/食材:可可粉

  操作:将可可粉均匀的拍打在右侧蛋糕上。

  提示:以免喷到不需要喷到的地方,影响外观,可以先用白纸将其挡住。

情人节爱心蛋糕

  6,主要工具/食材:蛋糕刮刀(练习用)、裱花器、奶油

  操作:如图所示,在蛋糕另一侧外圈上用裱花器挤出漂亮的花朵。

  提示:对于第一次挤奶油的同志们需要反复练习才能挤出漂亮的花朵,可以在蛋糕刮刀上进行练习,奶油可以重复利用(节约食材)。

 情人节爱心蛋糕

  7,主要工具/食材:巧克力刮刀、小纸片、白巧克力、黑巧克力

  操作:用巧克力刮刀刮出一定份量的将黑、白巧克力碎末,将白巧克力碎末洒在奶油上,黑巧克力碎末洒在底部外圈,增强美观度。

  提示:可以用小纸片将黑巧克力碎末逐步往上抹,抹至同一高度即可。

 情人节爱心蛋糕

  8,主要工具/食材:小型裱花器(写字用)、巧克力块

  操作:用小型裱花器在已做好的巧克力块上写上你想对他(她)说的话。美化其外观,增加其内涵,属于你的独一无二的礼物。

  提示:可以先用奶油写打个草稿(写错可以擦掉重写),再用果酱描上去即可。

 情人节爱心蛋糕

  9,主要工具\食材:包括火柴、蜡烛等包装用品

  操作:将这份礼物包装起来,送给他(她),一起享受这份心意。

  提示:可以购买一些好看的蜡烛,渲染气氛。

 情人节爱心蛋糕

 

 

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